最近家门口新开了三家档口小店，每天都排着长队，直接吊打临近的堂食餐馆，以至于小编这懒惰选手至今都没有品尝到它们的魅力。当然，由此也能看出，小吃产业实在是大有钱途。说到热门小吃项目，不妨参考下惠福莱小吃车的创业项目榜单，毕竟，实践出真知嘛！

麻辣烫

起源四川乐山，是最能代表“川味”的小吃之一。

不止川渝，探访每个城市的小吃街，总能见到数个重叠的麻辣烫摊、店，哪怕竞争对手就在不远处，也挡不住各个店面的红火生意。霸道的香辣味道，就是最好的拉客名片。

北京烤鸭

最具世界声誉的北京菜式。色泽红艳、肉质细嫩、肥而不腻的特点，被誉为“天下美味”。

当然，当前市面上的烤鸭不止北京烤鸭一种形式，或果木或炭烤，或甜或咸，不同的风味，同样的大受欢迎。

上榜2017CNN“全世界最好吃的23个国家路边摊”，是源自天津的著名小吃。

绿豆面制作的面糊，在特质锅子上滚一圈，其上油条、肉松、馓子、辣椒、小咸菜、香葱碎……加上惠福莱美食培训老师秘制的灵魂酱料，鲜香酥脆，一天三顿不带厌的。

我国十大小吃之一，源自长沙。虽然不同地区有不同的做法，但都是同样的外酥里嫩，鲜而不辣。而且，臭豆腐不仅有着很高的营养价值，还有不错的药用价值哦。

素有“天下第一粉”美名的重庆酸辣粉，麻辣鲜香酸且油而不腻，是广受欢迎的地方传统名吃。

地道重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉为主料，绿色又健康。而极具地方特色的酸辣汤底，更是让一众吃货们欲罢不能。

我国十大小吃之一，现烤馍酥脆，肉香软烂，肥瘦相依，深受广大吃货喜爱。

肉夹馍，肉和馍都极为讲究。选用上等肋肉，加葱、姜、草果、豆蔻、丁香等20多味香料慢煮，到了酥酥嫩嫩、颤颤巍巍的时候，切碎塞入刚刚新鲜出炉的千层手工馍里，咬上一口，咸香流汁，相当解馋。和当地知名凉皮互搭，堪称绝配。

我国十大面条之一，武汉最著名小吃，黄而油润，味道鲜美，小吃主食皆宜。

油光光的面条，撒上芝麻酱、辣萝卜丁、香葱、卤水、盐、酱油……上上下下搅拌开，呼呼啦啦来一口，满口的咸香浓郁，热辣满足，哪怕站着吃完，也必须再来一碗。

“一碗螺蛳粉，吃尽柳州鲜”，柳州地方特色美食，同样是“闻着臭、吃着香”的杰出代表之一，具备辣爽鲜酸烫的独特风味。

螺蛳、山奈、八角、肉桂、多种辣椒等共同煮出的汤底，米粉从中滚出软韧爽口的风味，再撒上酸笋、腐竹、花生、黄花菜……哪怕必须从头到脚换一遍，也必须干了这一碗。

老西关著名特色小吃，同样是很多广州市民的早餐必选，白如雪、薄如纸、油光闪亮、口感Q弹。

米浆制成，分有馅、无馅两种，有馅的口感更加丰富，饱腹感更强，无馅的需要搭配酱料，口感更加清爽，地域特色也更加浓厚。

陕西传统特色小吃，源于秦朝，做法多样，肉夹馍的黄金搭配，是夏季最受欢迎的小吃之一。

麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山面皮、面筋凉皮……品类多样，但“白、薄、光、软、劲、香”的特点是共通的。简单放点葱蒜醋辣椒油等常见配料就十分美味，当然如果是出自惠福莱美食培训老师的秘制酱料，口感更是直上层楼。